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银河网投官网手机版,家庭自制油条这么做,外脆内软,不比外面的差,还不用担心添加剂 2020-01-10 09:21:58   阅读1274

银河网投官网手机版,家庭自制油条这么做,外脆内软,不比外面的差,还不用担心添加剂

银河网投官网手机版,家庭自制油条这么做,外脆内软,不比外面的差,还不用担心添加剂

油条是中国人的传统早餐,一根油条配一碗白粥,再来一个包子或者一碟咸菜,就是一顿简单的早餐。但是,外面的油条往往让人不放心,油炸用的油用了又用,对孩子的身体也不好,为了家人的健康,兔兔还是选择自己做油条。

油条其实做起来很简单,只要跟着步骤做,你也能做出外皮脆,内里松软的油条,早餐再也不用出去买油条。兔兔一般是晚上揉好面,早上起来炸一炸,非常快捷方便。

【配料】

普通面粉250g / 鸡蛋半个 / 盐4g / 小苏打2g / 无铝泡打粉2g / 植物油7.5g / 清水137g

【步骤】

1、所有材料称量好,混在一起,水不要一次性放完,放入厨师机揉成面团,摸一下面团是不是像耳垂一样柔软,如果很硬,那就加点水继续揉。

2、揉好的面团放在容器里面,盖上保鲜膜冷藏静置一晚上,如果松弛时间不够,面团没有那么容易擀开,松弛的时间至少要4个小时。

3、松弛好的面团取出来,切成两段,分别擀成薄片,如下图,不需要擀得太宽,不然油锅太小,炸不下哦!

4、擀好的面片用刀切成相等宽度的面片,两片叠在一起,用筷子在中间压出痕迹,擀面的时候如果粘擀面杖,可以撒点面粉。

5、锅里热油,烧热之后插入一根筷子,筷子周围冒出细密的小泡泡就代表可以开始炸了。炸的时候把两头捏一捏,轻轻下锅开始炸,炸的时候,不断用筷子翻一番油条,这样能让油条炸得更均匀。

油条兔兔家的油炸锅是那种不粘的小奶锅,用来炸油条刚刚好,不短不长,不会像外面的油条那样太长吃不完。

6、由于加了泡打粉,油条很快膨胀了,炸至表面金黄就可以出锅了,如果你想吃表面脆一点的,那就多炸一会儿,但是不要炸焦了。

炸好的油条当早饭,一顿就吃完,真的很好吃哦!兔兔用的250g粉,就炸了一大盘,如果家人多,可以用500g粉。当然方子里的配料也都要翻倍了。

大家看看这油条怎么样?想不想吃?

好了,今天的食谱就分享到这里,喜欢的话就多多点赞,转发哦!

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